燕窝价格高昂，市场上所销售的真假参半，这时候，如何识别真假燕窝就尤为重要，燕大夫燕窝为大家介绍几种权威的燕窝识别方法供大家参考。

  1.手触鉴别燕窝:将燕窝用水浸泡约半分钟后，手指反复搓抹，取一条丝拉扯，一拉就断，假燕窝弹性差，几乎无弹性，手指可将其搓成浆糊状。

  2.鼻嗅鉴别燕窝:假燕窝有不浓烈的特殊馨香气，同时伴有油腻味和鱼腥味。

  3.目视鉴别燕窝：纯正燕窝呈半透明丝状结构，浸泡后或是灯光下都不改变，假燕窝多为片状结构。

  4.火烧鉴别燕窝:用火点燃燕窝片，假燕窝在燃烧中由于参有杂质会产生噼里啪啦的火花。

  5.分辨漂白燕窝:浸泡半分钟燕窝，用手摩擦几次，假燕窝手指沾有化学味道，无燕窝蛋清味，炖后泡发率不好。

  6.刷胶燕窝鉴别:经过涂胶的燕窝在浸泡后会闻到化学味道，用手指擦拭后会产生粘性。